Νερό και Ενυδάτωση

Το θαυμαστό νερό

 Το νερό, αυτό το θαυμαστό υγρό που υπάρχει παντού και καλύπτει το 70,9% του πλανήτη είναι το μοναδικό που μπορεί να βρεθεί και στις τρείς καταστάσεις της ύλης, στην αέρια κατάσταση σαν υδρατμός, στην υγρή κατάσταση σαν νερό και την στερεή κατάσταση σαν πάγος.
 Πολλές έρευνες που έχουν πραγματοποιηθεί για το νερό αποδεικνύουν ότι αυτή η θαυμαστή και πιο διαδεδομένη χημική ένωση του πλανήτη, έχει τόσες πολλές και ιδιόρυθμες ιδιότητες, πολλές από τις οποίες παραμένουν μυστήριο για την επιστημονική έρευνα.
 Το νερό εκτός των άλλων έχει κρυσταλλική δομή δωδεκάεδρου, η οποία του δίνει την ιδιότητα της μνήμης. Έχει δηλαδή το πλεονέκτημα του να αποθηκεύει και να μεταφέρει ένα μεγάλο όγκο πληροφοριών, πλεονέκτημα που το καθιστά ως το σημαντικότερο υλικό στο ανθρώπινο σώμα καθώς συμμετέχει σε τρισεκατομύρια μεταβολικές διαδικασίες των κυττάρων που βασίζονται στην μεταφορά πληροφοριών για να λειτουργήσουν σωστά. 

 Τέλος και σημαντικότερο είναι ότι το νερό είναι ένας από τους σημαντικότερους παράγοντες υγείας καθώς ανήκει στην διατροφή και ενυδάτωση του σώματος. Ας δούμε όμως πιο αναλυτικά τις ιδιότητες και τα οφέλη αυτού του θαυμαστού και ζωτικού υγρού.

Το νερό στο ανθρώπινο σώμα

 Ο ανθρώπινος οργανισμός αποτελείται απο 75% νερο και 25% στερεή ύλη. Τα ανεπαρκή αποθέματα νερού αφυδατώνουν τον οργανισμό ο οποίος αδυνατεί να αποβάλλει τα άχρηστα προϊόντα του μεταβολισμού και τις τοξικές ουσίες από το αίμα.
 Μία από τις βασικές ανάγκες του οργανισμού για να διατηρήσουμε το 70% ποσοστό υγρασίας που χρειάζεται το σώμα μας, είναι να πίνουμε άφθονο νερό.
 Οι ανεπαρκείς ποσότητες λήψης νερού σε συνδιασμό με πολλά διεγερτικά ροφήματα ή τρόφιμα οδηγεί σε κρίση τοξίκωσης.
 Κάθε λειτουργία του σώματος μας, από την διαίρεση των κυττάρων και την πέψη της τροφής, μέχρι την σύνθεση ιστών απαιτεί επαρκή επίπεδα υγρασίας στο σώμα μας. Υπό αυτό το πρίσμα η σημασία να διατηρούμε τα επίπεδα υγρασίας στο σώμα είναι αυταπόδεικτη.
 Παρόλο που το σώμα μας είναι ικανό να διαχειρίζεται την υπερβολική ποσότητα νερού, δεν μπορεί αντίστοιχα να διαχειριστεί την έλλειψή του. Συγκεκριμένες συνθήκες ή ασθένειες όπως οι πέτρες στα νεφρά, η ξηρότητα της επιδερμίδας και άλλα, προέρχονται από τη μη λήψη νερού.

Το νερό στον οργανισμό μας αντιπροσωπεύει:

• Το 75% του σώματος μας
• Το 90% του αίματος μας
• Το 85% του εγκεφάλου μας
• Το 60% του βάρους του σώματος στους άντρες
• Το 50% του βάρους του σώματος στις γυναίκες
• Το 75% σε νεογέννητα και ελατώνεται με την ηλικία

Κατανομή και παροχή του νερού στο σώμα

κατανομή του νερού στο σώμα

1.  Το ενδοκυττάριο υγρό.
    Τα 2/3 του νερού βρίσκεται μέσα στα κύτταρα του σώματος. Ονομάζεται ενδοκυττάριο υγρό και αντιπροσωπεύει το 65% του συνολικού νερού στο σώμα
2. Το εξωκυττάριο υγρό.
    Βρίσκεται έξω από τα κύτταρα και είναι στο πλάσμα του αίματος, μεταξύ ιστών και στις εκκρίσεις των αδένων. Αντιπροσωπεύει το 35% του συνολικού νερού στο σώμα. από αυτό το 1/3 του νερού του σώματος βρίσκεται μέσα στα αιμοφόρα αγγεία και μία μικρή ποσότητα βρίσκεται μεταξύ των κυττάρων και προσδίδει ελαστικότητα στους ιστούς.

παροχή του νερού στο σώμα

 Το νερό παρέχεται στο σώμα μέ:

1. Τα τρόφιμα, βρίσκεται μέσα στα φρούτα, τα λαχανικά, τις σούπες και τα ποτά
2. Τις μεταβολικές διαδικασίες που εμπλέκονται στην παραγωγή της ενέργειας στο σώμα
3. Την ημερήσια πρόσληψη νερού που πρέπει να έιναι στα 2 με 2.5 λίτρα

Ο ρόλος του νερού στον οργανισμό

 Το νερό καταρχάς αποβάλλει τα άχρηστα προϊόντα και διεξάγει τρισεκατομμύρια δραστηριότητες στον οργανισμό. Το νερό στον οργανισμό είναι:

• Συστατικό όλων των ιστών του σώματος
• Διαλυτικό των θρεπτικών συστατικών και των απεκκριμάτων
• Φορέας καθώς παρέχει μεταφορά των θρεπτικών συστατικών και των απεκκριμάτων
• Ουσιαστικό για την υδρόλυση και άρα για τον μεταβολισμό
• Λιπαντικό των αρθρώσεων και της πέψης
• Ρυθμιστικό της θερμοκρασίας του σώματος

Ιδιότητες του νερού ανα σύστημα

σε γενικές γραμμές 6-8 ποτήρια νερό των 230ml-2 λίτρα περίπου, είναι η ποσότητα που δίδεται σαν επαρκής για τον οργανισμό μας και για τις παρακάτω ιδιότητες του ανα σύστημα.

Πεπτικό σύστημα: 

• Συντελεί στην καλή πέψη,
• Αυξάνει την έκκριση των πεπτικών χυμών και
• Προλαμβάνει την συμπύκνωση της χολής

Μεταβολισμός: 

• Συντελεί στον καλό μεταβολισμό.
• προάγει την απορρόφηση των θρεπτικών στοιχείων και την κατανομή τους στα κύτταρα.
• Τόσο το νερό όσο και το αλάτι(νάτριο), είναι απαραίτητα για την ισορροπία του μεταβολισμού του νερού και την παραγωγή υδροηλεκτρικής ενέργειας για την επιτέλεση των κυτταρικών δραστηριοτήτων.
• Επιβραδύνει τις διεργασίες της γήρανσης
• Συντελεί στην αποβολή αποβλήτων από τους ιστούς και τα όργανα και στην αποτοξίνωση
• Υπέρμετρη πρόσληψη νερού όμως, 3-4 λίτρα την ημέρα, μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία (καθώς το υπερβολικό νερό δεν αποβάλλεται και λιμνάζει έξω από τα κύτταρα προκαλώντας κατακράτηση και αύξηση βάρους) και ανεπάρκεια βιταμινών και μετάλων.

Κυκλοφορικό:

• Διατηρεί το αίμα αραι
• -Μειώνει την πίεση βοηθώντας στην υπέρταση
• Βοηθάει στην σωστή λειτουργία της λέμφου
• Μειώνει τα υψηλά επίπεδα χοληστερίνης
• Μειώνει τα υψηλά επίπεδα σακχάρου του αίματος

Ανοσοποιητικό:

πρόληψη επαρκούς ποσότητας νερού προλαμβάνει τη νόσηση.

Ουροποιητικό:

• Συντελεί στην απομάκρυνση τοξινών
• Μειώνει το ουρικό οξύ το οποίο συσσωρεύεται στις αρθρώσεις
• Υπέρμετρη όμως πρόσληψη αυτού, 3-4 λίτρα την ημέρα, μπορεί να οδηγήσει σε νεφρικές διαταραχές.

***Εξαίρεση στα 6-8 ποτήρια νερό είναι:

• Οι ζεστές μέρες
• Τα ξηρά κλίματα
• Η άσκηση
• Οι στρεσογόνες καταστάσεις

Νερό και ασθένειες

κάποιες από τις ευεργετικές ιδιότητες του νερού συναντάμε στις παρακάτω αναφορές από έρευνες.

• 8-10 ποτήρια ανακουφίζουν τους πόνους των αρθρώσεων και της πλάτης.
• Μείωση του νερού κατά μόλις 2% των αποθεμάτων μπορεί να φέρει έκπτωση μνήμης και δυσκολία εστίασης.
• Η ανεπαρκής πρόσληψη νερού είναι ο νούμερο ένα παράγοντας κόπωσης.
• 5 ποτήρια νερό την ημέρα μειώνει τον κίνδυνο για:
  Καρκίνο του παχέος εντέρου κατά 45%
  Καρκίνο του μαστού κατά 79%
  Καρκίνο της ουροδόχου κύστεωςς κατά 50%
• *Η πρόσληψη νερού είναι η σημαντικότερη θεραπευτική αγωγή και στην πλειονότητα των περιπτώσεων το πρόβλημα υποχωρεί όταν ο οργανισμός αναπάυεται και ενυδατώνεται!

Απαιτήσεις του νερού από τον οργανισμό

 Υπάρχει η άδηλη απώλεια νερού και η αισθητή απώλεια νερού από το σώμα. Η απώλεια του νερού από τα κόπρανα, την αναπνοή και την διαπνοή είναι άδηλη.  Όμως η απώλεια νερού στα ούρα και στον ιδρώτα είναι αισθητή.
 Οι απαιτήσεις του οργανισμού σε νερό είναι ανάλογα με την περίπτωση. Το σώμα μπορεί να αποβάλλει μισό λίτρο την ημέρα μόνο από τα ούρα για να απομακρύνει τα παραπροϊόντα του μεταβολισμού και τα απορρίματα.
Επίσης σε κάποιες ιδιαίτερες περιπτώσεις έχουμε μεγάλη απώλεια νερού όπως στον εμμετό και την διάροια, καταστάσεις που πρέπει το νερό να αναπληρωθεί άμεσα.
 Το σώμα λοιπόν αποβάλλει περίπου 2 λίτρα καθημερινά μέσω της αναπνοής, της εφίδρωσης, των ούρων και των κοπράνων και για αυτό απαιτείται η πρόσληψη του να είναι 2 – 2.5 λίτρα ανα ημέρα.

Νερό και Αφυδάτωση

 Η αφυδάτωση είναι επικίνδυνη για τον οργανισμό μας καθώς λαμβάνει χώρα σε κυτταρικό επίπεδο. Ένα αφυδατωμένο κύτταρο δεν λειτουργεί φυσιολογικά καθώς για να προστατευτεί από την περαιτέρω απώλεια νερού κάνει την μεμβράνη του λιγότερο διαπερατή προσελκύοντας λίπη και χοληστερόλη.
 Αυτό κωλύει την αποβολή των μεταβολικών αποβλήτων από το κύτταρο και ασφυκτιά μέσα στα ίδια του τα απόβλητα. Ορισμένα κύτταρα προκειμένου να επιβιώσουν στο τοξικό περιβάλλον υφίστανται μετάλλαξη και γίνονται καρκινικά.

 Σε περίπτωση όμως αφυδάτωσης του οργανισμού πρέπει να προσέξουμε κάποια πράγματα κατά την ενυδάτωση του και την προσπάθεια επαναφοράς του στο φυσιολογικό.

 Η απότομη λήψη νερού σε αφυδάτωση μπορεί να προκαλέσει σοβαρές διαταραχές όπως:

• Λεμφική συμφόρηση
• Οίδημα. Καθώς τα κύτταρα έχουν δημιουργήσει φραγμό για να εξοικονομήσουν νερό, δεν μπορούν να απορροφήσουν απότομα μεγάλη ποσότητα νερού και έτσι λιμνάζει έξω από αυτά προκαλώντας κατακράτηση και αύξηση βάρους.
• Ακόμα και θάνατο μπορεί να προκαλέσει σε υπερβολικές δόσεις λόγω διαταραχής των ηλεκτρολυτών.

 Οποιαδήποτε προσπάθεια λοιπόν αποκατάστασης του οργανισμού μέσω ενυδάτωσης θα πρέπει να γίνεται σταδιακά.
-πρέπει να ξεκινάμε με μικρές δόσεις
-Θα πρέπει να αυξάνουμε κάθε μέρα 1-2 ποτήρια νερό
-Αν αυξηθούν τα ούρα μας συνεχίζουμε να αυξάνουμε, αν όχι μειώνουμε κατά το 1/3 ή κατά μισό ποτήρι την ημέρα.

Κανόνες κατανάλωσης νερού:

• Ένα ποτήρι χλιαρό νερό με το ξύπνημα βοηθά στην νυχτερινή ξηρασία καθώς και στην αποβολή των αποβλήτων (ιδανικά άλλο ένα με μέλι και λεμόνι καθώς διεγείρουν και ενεργοποιούν τον μεταβολισμό και την αποτοξίνωση).
• Κάντε το συνήθειο, να πίνετε ένα ποτήρι νερό μισή ώρα πριν ετοιμάσετε το γεύμα σας.
• Πίείτε ένα ποτήρι νερό μετά τα γεύματα 2-2.30 ώρες
• Μην πίνετε πολύ νερό μαζί με το φαγητό καθώς αραιώνει τα πεπτικά υγρά και υπονομεύει τις πεπτικές διεργασίες.
• Να έχετε πάντα ένα μπουκάλι νερό στο γραφείο σας και στο αυτοκίνητο σας για εύκολη πρόσβαση και για να σας υπενθυμίζει να πίνετε.
• Να παραγγέλνετε πάντα νερό στα εστιατόρια και τις καφετέριες πριν από οτιδήποτε άλλο.
• Δοκιμάστε όλα τα εμφιαλωμένα νερά και κρατήστε αυτό που σας αρέσει πιο πολύ.
• Επενδύστε σε φίλτρο νερού και καθαρίστε το ή αλλάξτε το τακτικά.
• Να πίνετε πάντα ένα ποτήρι νερό πριν τα ροφήματα που περιέχουν καφεΐνη καθώς και ένα με δύο ποτήρια μαζί με τον καφέ αφού ο καφές αποβάλλει νερό από το σώμα ισοδύναμο με 2-3 ποτήρια.
• Στην αποβολή του νερού από τα κύτταρα, το αίμα και τα όργανα, συντελούν εκτός από τον καφέ, επίσης το αλκοόλ, το τσάι και τα ανθρακούχα ποτά.

Νερό για υγεία

 Λαμβάνοντας υπόψιν λοιπόν όλα τα παραπάνω πρέπει να έχουμε στο μυαλό μας ότι το νερό είναι το σημαντικότερο ποτό και το πιο ευεργετικό για το σώμα μας και το μυαλό μας. Η ενυδάτωση είναι απαραίτητη και ζωτικής σημασίας για τον οργανισμό μας καθώς εξαρτώμαστε πλήρως από αυτήν και τις θαυμαστές ιδιότητες του νερού. Τέλος μην περιμένετε να διψάσετε για να πιείτε νερό καθώς αυτό είναι ένα σήμα από τον οργανισμό ότι βρίσκεστε λίγο πρίν την αφυδάτωση. Πιείτε νερό με θετική σκέψη καθώς αυτό μεταφέρει πληροφορίες όπως είπαμε στην αρχή. Στην υγειά σας και καλή ενυδάτωση!